Martini seco, el cóctel más emblemático

Muchas son las historias detrás de esta bebida tan popular, el Martini seco es uno de los cócteles más solicitados en todo tipo de bares del mundo, pero cuál es su historia y origen.

Dos son las anécdotas más populares sobre el nacimiento de esta icónica bebida, la primera es que el famoso cantinero Jerry Thomas en 1850 atendió a un turista que se dirigía a la ciudad de Martínez, éste pidió algo poco común y Thomas decidió mezclar ginebra, vermouth, bitter y un poco de licor de cerezas, el resultado fue el primer ensayo de lo que sería hoy un Martini.

La segunda teoría cuenta que un buscador de oro en California logró encontrar el precioso metal y para festejar fue a un bar cercano; pero al no tener la champagne solicitada por su cliente, el cantinero preparó un cóctel muy similar al de Jerry Thomas al que le agregó un toque que ahora sumamente distintivo, una aceituna.

El surgimiento de las variantes del cóctel no se hicieron esperar y sin duda el Martini seco es la más solicitada, según la International Bartenders Association un Martini seco debe prepararse de la siguiente manera:

60 ml Ginebra

10 ml Vermouth seco

Cubos de hielo

Cáscara de limón

Aceitunas

Mezcla la ginebra y el Vermouth seco en una coctelera con hielo y agita bien, después vierte sólo el líquido en una copa para martini fría, finalmente exprime el aceite de la cáscara de limón sobre la bebida y luego colócala dentro de la copa o si lo prefieres agrega una aceituna.

Foto: Instagram @Cafephotosp