Un sueño culinario que nació en 1997
No hay viaje a Oaxaca sin al menos una visita a Casa Oaxaca Restaurante y es que este lugar ya se ha convertido en un referente de la comida del estado no sólo dentro de nuestro país, sino del mundo. Casa Oaxaca ha sido mencionada en dos ocaciones en los Los Latin America’s 50 Best Restaurants lo cual es motivo de orgullo para la región y sobre todo para el chef Alejandro Ruiz.
Desde su infancia Alejandro Ruiz estuvo en contacto directo con la tierra y con la cocina, ayudaba a las labores del huerto familiar y a su madre en la cocina preparando los platillos propios de la temporada con los productos que él mismo cosechaba.
En su cocina se ve reflejada toda la tradición y enseñanzas con las que se forjo como chef ya que en sus platillos siempre utiliza productos autóctonos proporcionados por la riqueza de microclimas oaxaqueños combinados con técnicas y recetas ancestrales dando como resultado un sello único.
Te invitamos a que visites la boutique que se encuentra dentro del restaurante en ella podrás encontrar una de las colecciones más emblemáticas de Daniel Espinosa Jewelry, Poison.
Fotos: Instagram @casaoaxacaelrestaurante y alejandroruiz.mx
Otro de los obligados de la cadena es Casa Oaxaca El Hotel, que cuenta con siete exclusivas habitaciones en las que puedes hospedarte, Casa Oaxaca Hotel se encuentra en una hermosa casona antigua que mantiene viva la esencia del México colonial y está ubicada en el corazón de Oaxaca.
Foto: casaoaxacaelrestaurante.com
Foto: alejandroruiz.mx
El talento del Chef Alejandro Ruiz se ve reflejado también en sus otros proyectos. Casa Oaxaca Reforma esta ubicada en la tradicional colonia Reforma en la capital de Oaxaca, en este lugar se especializan en la cocina al carbón.
Foto: Instagram @casaoaxacareforma
Oaxacalifornia, lugar en donde el chef logra fusionar de manera armónica las cocinas de Ensenada Baja California con la de Oaxaca, aquí el vino, el mezcal y la comida del mar son los protagonistas.
Portozuelo es un oasis en el que se cultivan de manera orgánica todos los ingredientes usados en la cadena de restaurantes y también ofrece la oportunidad de comer sus deliciosos platillos al aire libre.
Foto: portozuelo.com
Por si fuera poco aquí en la capital del país, en Polano, tenemos la oportunidad de degustar de las creaciones de este talentoso chef en Guzina Oaxaca, un espacio que logra traer toda la tradición de la cocina oaxaqueña y nos consiente con texturas, sabores y aromas que de inmediato nos remiten a nuestro hermoso estado de Oaxaca.
Foto: guzinaoaxaca.com
Para conocer más sobre todos los restaurantes y el hotel del chef Alejandro Ruiz y hacer reservaciones visita:
Casa Oaxaca El Restaurante: https://www.casaoaxacaelrestaurante.com
Twitter: @CasaOaxacaRest
Instagram: @casaoaxacaelrestaurante
